Das Erstaunliche im Leben ist, dass man es nicht kommen sieht. Es geschieht einfach, komplett unbeeindruckt, während wir andere Pläne machen. Es geschah vor 25 Jahren, ich war 19, an dem Tag, als ich am 11. September 2001 für meine Auswanderungspläne nach Dubai einen Bordcase kaufte. Die Verkäuferin versicherte mir, mit diesem dunkelblauen Modell sei ich auf der absolut sicheren Seite. Als ich nach Hause kam, um den neuen Koffer zu packen, war gerade das zweite Flugzeug ins World Trade...

Wer, wenn nicht wir? Wann hattet Ihr zum letzten Mal glutenfreie Spätzle… wenn überhaupt? Als heute eine Kundin anrief, die unsere Produkte auf der AIDA kennengelernt hatte, die uns daraufhin im Mai unbedingt in der Bäckerei besuchen wollte, die nun erfuhr, dass es dann diese Bäckerei nicht mehr gibt, die nun ihren MitstreiterInnen aus der Zöliakie-Gruppe ein neues Event beschaffen muss, die nach einem Hotel suchte, dass sie beim Welt-Zöliakie Tag in Lübeck glutenfrei bewirtet, die außerdem...

Jeden Tag ruft jemand von Euch an – PrivatkundInnen, Hotels, Restaurants, AIDA-Cruiser – und fragt, was zu tun ist, um irgendwie an Produkte wie unsere zu kommen. Das macht mich froh und traurig zugleich. Mit genau dieser Frage habe ich selbst angefangen, zu backen. Ich weiß heute noch genau, wie sich das damals angefühlt hat. Nicht gut. Sehnsucht. Ungestillt. Nach dem normalsten und ruhmreichsten, was Deutschland für jeden zu bieten hat: frisches Brot. Ohne damals die geringste Ahnung zu...