Lass uns backen!
Brote oder Brötchen, Weihnachtskekse oder Pizza für alle: Du kannst Dich selbst mit allen Leckereien überraschen, die Du aus Deiner "Gluten-Zeit" kennst. Nur viel besser! Es gibt ein paar Tricks, die ich Dir zeigen werde, damit das Backen für Dich Genuss und Entspannung zugleich bedeutet.
Worum geht es?
In unserer Manufaktur haben wir im Wesentlichen nur 2 MEHLE verwendet, um spektakuläre Ergebnisse zu erzielen. Sie sind kinderleicht anzuwenden: der Universal Mix für alles Herzhafte, der Bake@Cake Mix für alles Süße. Es geht darum, Dir ganz einfache Rezepte an die Hand zu geben, mit denen Du zuhause für Dich oder Deine Familie herrliche Sachen in unterschiedlichen Variationen zaubern kannst. Ich verrate Dir jetzt ein Geheimnis: Mit unserem hefefreien Mix für Süßes kannst Du problemlos jedes Rezept aus einem ganz normalen Keks- Und Kuchen-Kochbuch nachbacken, das ohne Hefe auskommt! Einfach das Weizenmehl durch unser Mehl ersetzen!
"Es kann am Ende nur das herauskommen, was Du am Anfang hinein gibst", hat mein Ausbilder Michael Kitts uns als Student*innen eingeschärft.
Erstklassige Rohstoffe sind das A&O! Doch obwohl die Preise am Weltmarkt derzeit explodieren: Du sparst immer noch eine Menge, wenn DU selbst der Mensch bist, der die Produkte fertigt. Und wenn die Grundregeln für glutenfreies Backen erst einmal verinnerlicht sind, kannst Du Dir alles gönnen, was Dein Herz begehrt.
