Aus heutiger Sicht hätte ich mir einen Menschen gewünscht, der mir zum Zeitpunkt der Diagnose professionell zur Seite steht – mit einem ganzen Arsenal an Antworten für all die Fragen, die plötzlich auftauchten.
Jemanden, der Weichen stellt, topfit ist in glutenfreier Küche und Glutenfreiheit generell; die weiß, wo Kompromisse schaden, den glutenfreien Markt kennt, Fehlkäufe verhindert und dazu noch tolle Rezepte weiß.

Dass es diesen Menschen nicht gab, hat für mich Erfahrungen zur Folge gehabt, von denen ich mir unzählige lieber erspart hätte. Und darum bin ich heute hier – als dieser Mensch für Dich..