Meine Knie sind ein bisschen weich. Denn heute haben wir endgültig beschlossen: Wir ziehen um – in meine alte Heimat Hamburg. Nach nur einer Woche online stand für mich fest: Wir werden eine eigene Manufaktur aufbauen.
Wir hatten diesen Schritt eigentlich gar nicht oder zumindest noch nicht geplant. Aber dann kam alles anders als gedacht. Ihr werdet all das bekommen, was ich mir unter glutenfreier Gourmet-Bäckerei vorstelle. Frischeste Zutaten, wunderbaren Geschmack, keine faulen Kompromisse. Und das kann man nur erreichen, wenn man selbstständig ist, einen klaren Plan hat und ihm auch folgt.
Mein Herz schlägt schneller...
Kaum waren wir online, liefen die Telefone heiß. Und es stellte sich heraus, dass Ihr wirklich darauf gewartet habt, endlich wieder köstlichste Backwaren in Eurem Leben zu haben und dass Ihr Euch nach außergewöhnlichen Produkten sehnt.
Ich habe noch nicht den perfekten Platz, aber bin schon auf der Suche. Ich hab noch nicht die deutsche Anerkennung meiner Ausbildung, aber ich weiß, was ich kann.
Der Berg ist so hoch, dass ich noch nicht weiß, wie ich ihn bezwingen soll.
Aber mit Eurem Feedback unter den Flügeln, mit all denen, die uns Mut machen, schaffen wir das zusammen. Das hoffe ich zumindest!