Der Moment, auf den ich gewartet habe: Sternenregen vom Kekshimmel mit Zimtsternen, die nach einem Hauch von Wildorange und Kardamom duft...

Bei Zöliakie und Glutenunverträglichkeit hört die Freundschaft schnell mal auf. "Alles Einbildung", sagen die, die problemlos jedes Essen...

Emily und ich sind im Backrausch. Für uns steht Weihnachten direkt vor der Tür… eine endlos lange Schlange von süßen Ideen, ungefähr so l...

Nach dem Backevent ist vor dem Backevent. Bei unserem ersten Online Backkurs PETIT FOURS habe ich drei Dinge gelernt: 1. Es macht ungeheu...

Ätherische Öle beim Backen: Diese Entdeckung habe ich Sabine Quaritsch zu verdanken, die meine Nase vor gut zwei Jahren auf diese Spur ge...

Auch, wenn es inzwischen sehr gute, glutenfreie Fertigpasta im Markt gibt: Vernünftige Papardelle hab ich noch nicht gefunden! Blehrt mic...

Denkt Ihr auch in diesen Tagen darüber nach, was Ihr Eurem Immunsystem Gutes tun könnt? Ich schon. Mit dem allgegenwärtigen Damokles-Schw...

Das Gluten Free Magazin hat in seiner April-Ausgabe unsere Mandelcroissants als Highlight geadelt. Das geht natürlich runter wie Honig un...

Wir haben einen fantastischen Pizza Mix, mit dem Du Dir jede Herzens-Pizza selbst ganz leicht backen kannst. Mein Grundrezept: Was brauch...

Heute brach auf Zöliakie-Austausch erneut der glutenfreie Fischstäbchen-Hype aus. Wo gibt's die? Warum nicht bei uns? Sie waren ausverkau...

Wir hatten von Anfang an den Traum, die Rezepturen unserer Grundmehle weiter zu entwickelm. Stück für Stück sollte nur noch reine Natur d...

Im Internet tobt eine endlose Debatte darüber, wie unglaublich teuer glutenfrei sei. Die Jagd ist ganzjährig eröffnet auf Läden, in denen...

Heute habe ich ein wunderbares Rezept für Euch: Mohnbagels. Habt Ihr die auch so vermisst? Natürlich könnt Ihr auch andere Körner und Saa...

Die neuen Fotos sind fertig. Was ich an Katinkas Produkten so liebe, ist, dass sie die ganze Geschichte selbst erzählen, wenn man sie nur...

Für Euch frisch zu backen, ist das Schönste, was ich mir vorstellen kann. Außer, Eure Gesichter zu sehen, wenn Ihr Eure Boxen abholt :-) ...

Unsere gluten-, laktose und eifreien Brote und Brötchen, unsere Kekse, Brownies und Muffins gehen auf große Fahrt – mit allen AIDA-Kreuzf...

Auf diesen Tag haben wir sehnsüchtig gewartet: erstes Interview mit dem Hamburger Abendblatt. Chef Rahul, unser Produktionsmanager, und i...

Nach drei Monaten haben wir endlich die perfekte Manufaktur für die FLOUR REBELS gefunden! Nicht in Hamburg, sondern vor den Toren der Ha...

Heute ist ein Sternentag! Ich hab die Anerkennung meines Studiums in Dubai und meiner Ausbildung dort in glutenfreier Bäckerei auch in De...

Ist Temperatur wichtig? Klar! Genau so wichtig wie die richtige Zeit zum Gären und die exakt passende Backzeit. Erst mit diesen Dreien wi...