Katinka Reichelt30. Aug. 20202 Min.GLUTENFREIIst Pause das neue Normal?Nach dem Backevent ist vor dem Backevent. Bei unserem ersten Online Backkurs PETIT FOURS habe ich drei Dinge gelernt: 1. Es macht...
Katrin10. Aug. 20202 Min.FLOUR REBELS2018. 2020. 2021?Gerade habe ich dieses Foto von einem unserer ersten Backkurse wieder entdeckt. Es ging um Laugenbrezeln und -brötchen – für Menschen mit...
Katinka Reichelt10. Mai 20202 Min.GLUTENFREIDufte CupcakesÄtherische Öle beim Backen: Diese Entdeckung habe ich Sabine Quaritsch zu verdanken, die meine Nase vor gut zwei Jahren auf diese Spur...
Katinka Reichelt26. Apr. 20202 Min.GLUTENFREITeffmehl: pure Flour Power! Denkt Ihr auch in diesen Tagen darüber nach, was Ihr Eurem Immunsystem Gutes tun könnt? Ich schon. Mit dem allgegenwärtigen...
Katinka13. Mai 20181 Min.BACKENWenn Kerstin backt...Kerstin Petschke, die auf GFbackspass die wunderbarsten Rezepte bloggt, hat unseren Bread Mix ausprobiert. Dass ich behaupte, dass er der...
Katinka20. Jan. 20171 Min.FLOUR REBELSIn 3 Tagen eröffnen wir!Nur noch drei Tage – dann geht's endlich los! Wir schrauben und basteln und bauen alles zusammen, was auf riesigen Lastern täglich...
Chef Katinka5. Okt. 20161 Min.GLUTENDer Preis ist heißIst Temperatur wichtig? Klar! Genau so wichtig wie die richtige Zeit zum Gären und die exakt passende Backzeit. Erst mit diesen Dreien...