Nach dem Backevent ist vor dem Backevent. Bei unserem ersten Online Backkurs PETIT FOURS habe ich drei Dinge gelernt: 1. Es macht ungeheu...

Gerade habe ich dieses Foto von einem unserer ersten Backkurse wieder entdeckt. Es ging um Laugenbrezeln und -brötchen – für Menschen mit...

Ätherische Öle beim Backen: Diese Entdeckung habe ich Sabine Quaritsch zu verdanken, die meine Nase vor gut zwei Jahren auf diese Spur ge...

Denkt Ihr auch in diesen Tagen darüber nach, was Ihr Eurem Immunsystem Gutes tun könnt? Ich schon. Mit dem allgegenwärtigen Damokles-Schw...

Kerstin Petschke, die auf GFbackspass die wunderbarsten Rezepte bloggt, hat unseren Bread Mix ausprobiert. Dass ich behaupte, dass er der...

Nur noch drei Tage – dann geht's endlich los! Wir schrauben und basteln und bauen alles zusammen, was auf riesigen Lastern täglich eintri...

Ist Temperatur wichtig? Klar! Genau so wichtig wie die richtige Zeit zum Gären und die exakt passende Backzeit. Erst mit diesen Dreien wi...