Wir sind fast da. Nach 5 Stunden warten am Frankfurter Flughafen (statt 2), nach gähnend leeren Reihen auf einem Flug ins Ungewisse, nach 100 Euro Zusatzzahhlung für 3 kg Übergepäck, damit die "Gewichte richtig verteilt sind", nach "noch 20 Minuten bis zur Landung" kommt die Durchsage: FLUGHAFEN GESCHLOSSEN… In dem gähnend leeren Flieger muss ich daran denken, wie ich am 13. September 2001 in das Flugzeug nach Dubai stieg, weil ich erst meinen Bruder davon überzeugen musste,

Wer, wenn nicht wir? Wann hattet Ihr zum letzten Mal glutenfreie Spätzle… wenn überhaupt? Als heute eine Kundin anrief, die unsere Produkte auf der AIDA kennengelernt hatte, die uns daraufhin im Mai unbedingt in der Bäckerei besuchen wollte, die nun erfuhr, dass es dann diese Bäckerei nicht mehr gibt, die nun ihren MitstreiterInnen aus der Zöliakie-Gruppe ein neues Event beschaffen muss, die nach einem Hotel suchte, dass sie beim Welt-Zöliakie Tag in Lübeck glutenfrei bewirt

Jeden Tag ruft jemand von Euch an – PrivatkundInnen, Hotels, Restaurants, AIDA-Cruiser – und fragt, was zu tun ist, um irgendwie an Produkte wie unsere zu kommen. Das macht mich froh und traurig zugleich. Mit genau dieser Frage habe ich selbst angefangen, zu backen. Ich weiß heute noch genau, wie sich das damals angefühlt hat. Nicht gut. Sehnsucht. Ungestillt. Nach dem normalsten und ruhmreichsten, was Deutschland für jeden zu bieten hat: frisches Brot. Ohne damals die gering

Vor einigen Tagen klingelte der Kurier und überreichte uns ein großes Paket. Darin 9 Weihnachtspäckchen , für jeden einzelnen von uns, inklusive meiner Mini Rebels. Dazu ein Brief, der uns alle zu Tränen rührte. Eine Kundin hatte das Ganze geschickt als Dank für unsere Arbeit und den Unterschied, den Flour Rebels in ihrem Leben bedeutet hat. "Haben Sie nicht ein Buch, in dem Sie Ihre Rezepte aufgeschrieben haben?", fragte sie meine Mutter am Telefon. "Irgendetwas, womit wir j